舌尖上的領(lǐng)袖 | 馬英九的摯愛

稿源:南方人物周刊 | 作者: 文 蔡子強(qiáng) 日期: 2018-01-03

馬英九對吃沒什么要求,據(jù)說原因之一是要保持身材。

本期談?wù)勑度尾痪玫鸟R英九的飲食喜好和軼事。

馬英九對吃沒什么要求,據(jù)說原因之一是要保持身材。他一直吃得十分簡單清淡,例如卸任前夕,其幕僚向外透露,8年任內(nèi),中午若沒有應(yīng)酬,馬英九吃的便是十分廉價的便當(dāng),只賣50臺幣(約13元港幣)。便當(dāng)有魚有肉,再加3種蔬菜和一種水果。做到營養(yǎng)均衡,馬英九便心滿意足了。

究竟這種被稱為“中興便當(dāng)”的便當(dāng)好不好吃?有幕僚坦言:“吃幾天就沒胃口了”,尤其是11點(diǎn)就送來,到中午吃飯時,往往成了冷便當(dāng)。但馬英九,卻8年如一日地吃著,而且經(jīng)常一天午晚兩餐都吃。

馬英九是否真的不饞嘴,完全沒有心頭好呢?也不是,他喜歡吃的就是普通不過的東西——他愛吃甜食,尤其是各種紅豆制品,摯愛是紅豆餅。據(jù)說,他愛吃紅豆餅到一個地步,曾試過在宴會上貪嘴,而被夫人周美青瞪眼。

紅豆餅又叫車輪餅,是一種在臺灣大街小巷都常見、攤販即做即賣的新鮮熱辣的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。它以面粉、雞蛋和砂糖制成餅皮,內(nèi)里夾有紅豆餡,近年再發(fā)展出奶油、起司、朱古力等餡料,但紅豆餡才是最傳統(tǒng)和正宗的。

內(nèi)地并沒有類似的紅豆餅,那么它是如何在臺灣發(fā)展起來的?

大家都知道,臺灣曾有長達(dá)半世紀(jì)的時間是日本的殖民地,于是很多日本的飲食和料理方法都傳入臺灣,其中就有紅豆餡餅。它有“銅鑼燒”和“今川燒”兩大制法,兩者的區(qū)別是,前者以兩片烤熟的餅皮把紅豆餡夾起來,后者則較接近如今臺灣的紅豆餅,真正烘成一個餅。

其幕僚羅智強(qiáng)曾撰文透露了馬英九喜愛紅豆餅的秘密。其中有一段,大意是: 

2008年,幕僚們陪著馬英九上山下海、東奔西跑。有一次,車隊(duì)經(jīng)過了一個賣車輪餅的攤販。幕僚貼心地買了許多車輪餅,一方面給馬英九吃,另一方面也讓大家分著吃,犒賞一下在行程奔波間的辛勞。馬英九看到了他的座位上放著車輪餅,便開始享用,一口氣竟然連吃了4個,接著又拿起第五個咬下去。接著,馬英九終于忍不住開口問:“為什么我吃了5個,都還沒吃到紅豆的?”原來幕僚去買的那家車輪餅,紅豆口味剛好賣完,所以買來的車輪餅中,根本沒有紅豆口味的。

很多人以為女孩子嗜甜,因?yàn)榭山o她們帶來愛情的感覺,但閱讀本專欄的讀者會看到,愛吃甜點(diǎn)的男性政治領(lǐng)袖原來也不少,例如無甜不歡的已故美國總統(tǒng)里根以及另一位美國前總統(tǒng)克林頓。剛巧,兩位總統(tǒng)都可說是性格陽光,至于馬英九,也算得上可以開玩笑的人。

醫(yī)學(xué)上也證明,吃甜的確能夠令人心境開朗,只可惜,甜食吃太多對體重和健康有不良影響。幸好馬英九嗜吃的只是紅豆餅,不算太肥膩,比起里根喜歡吃巧克力慕絲、巧克力餅干、檸檬派甚至忌廉蘋果派,可以說是小巫見大巫。

但無論如何,下次大家到臺灣旅行時,不妨買個紅豆餅,嘗嘗這種于日式風(fēng)味的臺灣小吃。

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南方人物周刊 2024 第817期 總第817期
出版時間:2024年12月23日
 
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